Canh bạch tuộc Yeonpo-tang

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bạch tuộc 1.8 lb
• Củ cải trắng 11.3 oz
• Rong biển kombu 0.7 oz
• Hành lá 2.8 oz
• Tỏi 12 tép
• Nước tương ¼ cup
• Ớt bột Hàn Quốc 0.7 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Bóp bạch tuộc với muối và bột năng cho sạch nhớt rồi rửa kỹ.
2. 2 Ninh củ cải thái lát với kombu 15 phút lấy nước dùng ngọt thanh.
3. 3 Vớt kombu ra rồi nêm nước tương và tỏi băm.
4. 4 Thả bạch tuộc vào chỉ 3 phút, nấu lâu hơn thịt sẽ dai như cao su.
5. 5 Vớt bạch tuộc ra thái miếng, trả lại nồi rồi rắc hành lá và chút ớt bột.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 37 phút

  Thay bước 2: quay củ cải và kombu với nước trong bình chịu nhiệt ở mức 700 W trong 9 phút, dừng trước khi sôi bùng rồi vớt kombu. Bạch tuộc ở bước 4 vẫn nấu đúng 3 phút trên bếp để không dai.