Bò lát chiên trứng Yukjeon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 720 g
• Trứng gà 8 quả
• Bột mì 120 g
• Nước tương 60 ml
• Tỏi 4 tép
• Hành lá 40 g
• Dầu ăn 100 ml

Cách làm

1. 1 Thái bò thành lát mỏng rộng bản rồi dần nhẹ cho đều.
2. 2 Thấm khô và ướp chút muối tiêu, không ướp nước tương vì sẽ ra nước.
3. 3 Lăn qua bột mì mỏng, gạt sạch bột thừa.
4. 4 Nhúng vào trứng đánh tan chỉ đánh lòng đỏ nhiều hơn cho màu vàng đẹp.
5. 5 Rán lửa vừa 90 giây mỗi mặt, bò chín rất nhanh, dọn với nước tương pha giấm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 29 phút

  Thay bước 5: xịt dầu mỏng hai mặt bò đã áo trứng, chiên ở 200 độ trong 5 phút, lật ở phút thứ 3; lấy ra ngay để lát bò mỏng không khô.