Canh bánh gạo năm mới Zoni

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh gạo mochi 8 miếng
• Nước dùng dashi 1.2 l
• Ức gà 280 g
• Cà rốt 1.2 củ
• Củ cải trắng 200 g
• Nước tương 60 ml
• Hành lá 40 g
• Vỏ quýt khô 4 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Nấu dashi rồi nêm nhạt bằng nước tương và chút muối.
2. 2 Thái cà rốt và củ cải thành lát mỏng, nấu trong dashi cho vừa mềm.
3. 3 Thả gà thái miếng vào nấu chín, hớt bọt cho nước canh trong.
4. 4 Nướng riêng bánh mochi tới khi phồng rộp và xém vàng, không nấu trực tiếp trong canh để canh khỏi đặc.
5. 5 Đặt mochi nướng vào bát, chan canh nóng rồi rắc hành lá và vỏ quýt bào.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 38 phút

  Thay bước 4: nướng mochi trong nồi chiên không dầu ở 190 độ trong 6 phút, lật ở phút thứ 3 và lấy ra khi bánh phồng, xém vàng. Vẫn đặt bánh vào bát rồi mới chan canh ở bước 5.