Bánh bột ngô sopes

Cách làm

1. 1 Trộn bột ngô masa với muối và nước ấm, nhồi 5 phút thành khối bột dẻo mịn rồi ủ 10 phút.
2. 2 Chia bột thành viên tròn, ép dẹt dày 1 cm, áp chảo khô mỗi mặt 3 phút cho mặt bánh se lại.
3. 3 Bánh còn nóng thì véo viền quanh mép cao lên thành gờ như lòng đĩa để giữ nhân.
4. 4 Chiên bánh trong mỡ heo 2 phút cho đáy vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
5. 5 Luộc cà chua xanh tomatillo với hành tây 10 phút rồi xay thành sốt, nêm muối.
6. 6 Phết đậu đen nghiền lên bánh, xếp gà xé và xà lách, rưới sốt tomatillo, kem chua rồi rắc phô mai tươi.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 44 phút

  Thay bước 4: xịt dầu hai mặt bánh sopes đã áp chảo, chiên ở 200 độ trong 6 phút, lật ở phút thứ 3; các bước nấu sốt và xếp nhân giữ nguyên.