30 phút
Thời gian nấu
+ 30 phút ngâm/ướp trước
VừaĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Pha bột gạo với nước lạnh và chút muối, để bột nghỉ 30 phút cho bột lắng.
- 2 Nung khuôn đất trên than hoặc bếp cho thật nóng, quét một lớp dầu mỏng.
- 3 Đổ bột vào khuôn, đập trứng cút hoặc cho tôm, mực lên mặt rồi đậy nắp 3 phút.
- 4 Cạy bánh ra khi mặt dưới vàng giòn, úp hai cái vào nhau.
- 5 Rưới mỡ hành, ăn cùng nước mắm chua ngọt có xoài xanh bào.
Nấu bằng thiết bị
-
Lò nướng 28 phút
Thay bước 2-4: làm nóng khuôn muffin nhỏ ở nan giữa lò 230 độ 5 phút, rót bột và nướng 7 phút, quay khay sau 4 phút; làm nhiều bánh cùng lúc, đáy chín đều nhưng thiếu mùi khuôn đất.