Go Cong shrimp and beansprout fritters

Method

1. 1 Khuấy bột gạo với 120 ml nước, nửa muỗng cà phê muối và hành lá thái nhỏ, để bột nghỉ 5 phút.
2. 2 Trộn giá đỗ với tôm đã lột vỏ, để ráo hoàn toàn cho bánh không bị bắn dầu.
3. 3 Nhúng vá sâu lòng vào chảo dầu 175 độ C, múc bột vào rồi xếp giá và tôm lên trên.
4. 4 Hạ vá ngập dầu, chờ 2 phút cho bánh tách vá, chiên thêm 5 phút tới khi vàng đều hai mặt.
5. 5 Để ráo dầu và ăn nóng với bún, rau sống, nước mắm tỏi ớt.