Hanoi savoury glutinous fried balls

Method

1. 1 Nhào bột nếp với 55 ml nước ấm 60 độ C trong 3 phút tới khi khối bột mịn, không dính tay.
2. 2 Xào thịt heo xay với miến và mộc nhĩ thái nhỏ 3 phút, nêm nhạt rồi để nguội.
3. 3 Chia bột thành 4 viên, ấn dẹt, cho nhân vào giữa và vo kín mép.
4. 4 Chiên ngập dầu 160 độ C khoảng 8 phút, đảo đều để vỏ phồng vàng giòn.
5. 5 Ăn nóng kèm nước chấm chua ngọt và đu đủ bào.