12 min
Hands-on time
+ 4 min soaking or marinating first
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Method
- 1 Rang cá cơm khô trên chảo khô lửa nhỏ 3 phút đến khi cá giòn rụm, trút ra đĩa.
- 2 Dầm me với 3 muỗng canh nước nóng, lọc bỏ hạt lấy phần nước me sệt.
- 3 Đun nước me với đường và ớt băm 3 phút cho sốt keo lại.
- 4 Cho cá cơm vào chảo sốt, đảo nhanh 30 giây rồi tắt bếp ngay.
- 5 Rắc lạc rang giã dập, để nguội 2 phút cho lớp sốt bám khô rồi dọn.