40 phút
Thời gian nấu
+ 10 ngày ngâm/ướp trước
KhóĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Rửa ruột cá nhiều lần trong nước muối loãng cho sạch hoàn toàn, đây là bước quan trọng nhất.
- 2 Cắt khúc vừa ăn rồi xóc muối hột, ướp lạnh một ngày.
- 3 Chắt bỏ nước, rửa lại rồi xóc qua rượu soju để khử mùi.
- 4 Trộn với ớt bột Hàn, tỏi gừng giã và hành lá thái nhỏ.
- 5 Ủ lạnh khoảng mười ngày cho lên men, ăn kèm cơm nóng với lượng rất nhỏ vì rất mặn.