3 giờ
Thời gian nấu
+ 2 giờ 30 ngâm/ướp trước
KhóĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Ngâm lúa mì vỡ và các loại đậu 2 tiếng rồi ninh với nước 1 tiếng cho nhừ.
- 2 Ướp thịt cừu với sữa chua, gừng tỏi, ớt bột và garam masala trong 30 phút.
- 3 Phi hành tây với bơ ghee tới nâu, cho thịt vào xào săn rồi ninh 1 tiếng tới khi rã sợi.
- 4 Trộn thịt với hỗn hợp lúa mì rồi dùng chày đánh nhuyễn 15 phút thành khối sánh mịn.
- 5 Đun nhỏ lửa thêm 20 phút, rưới ghee, rắc hành phi, bạc hà và vắt chanh khi dọn.
Nấu bằng thiết bị
-
Nồi áp suất 1 giờ 35 phút
Thay bước 1: ninh lúa mì và đậu ở áp suất cao 22 phút rồi xả áp tự nhiên 15 phút; thay phần ninh thịt ở bước 3 bằng áp suất cao 22 phút và xả tự nhiên 12 phút. Giữ nguyên bước 4, 5 để hỗn hợp được đánh nhuyễn và cô sánh.