Gà giòn áp chảo xốt Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 2.2 lb
• Bột ngô 4.9 oz
• Tương ớt 4.9 oz
• Chanh 2 quả
• Nước mắm ¼ cup
• Đường 2.1 oz
• Tỏi 16 tép
• Dầu ăn ¾ cup
• Rau thơm 3.5 oz
• Ớt 8 quả
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Cắt ức gà thành miếng dày 1,5 cm rồi ướp nước mắm và tỏi 20 phút.
2. 2 Áo bột ngô thật mỏng rồi vỗ bỏ bột thừa, bột dày là lớp vỏ bong khỏi thịt khi áp chảo.
3. 3 Áp chảo lửa vừa 5 phút mỗi mặt tới khi vỏ vàng giòn rồi gắp ra đĩa riêng.
4. 4 Đun tương ớt với nước cốt chanh, đường và ớt băm 3 phút thành xốt Thái chua ngọt.
5. 5 Rưới xốt lên gà ngay khi dọn chứ không ngâm gà trong xốt, làm vậy vỏ mới còn giòn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 22 phút

  Thay bước 3: xịt dầu rồi nướng nồi khí nóng 200 độ 14 phút, lật một lần ở phút thứ 8; nấu xốt riêng trên bếp.