50 phút
Thời gian nấu
+ 5 ngày ngâm/ướp trước
VừaĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Rửa sạch cải cay gat, ngâm nước muối 3 giờ cho lá mềm mà cọng vẫn giòn.
- 2 Nấu bột gạo với nước thành hồ loãng rồi để nguội hẳn.
- 3 Trộn hồ bột với ớt bột Hàn, nước mắm, tỏi và gừng giã thành sốt kim chi đặc.
- 4 Bôi sốt đều lên từng lá cải, chú ý phần cọng dày.
- 5 Cuộn từng bó, xếp chặt vào hũ rồi ủ mát ít nhất 5 ngày cho vị hăng dịu lại.