30 phút
Thời gian nấu
+ 4 giờ ngâm/ướp trước
DễĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Nấu đường với 500 ml nước 5 phút thành xi rô rồi để nguội hoàn toàn.
- 2 Ngâm hạnh nhân xay trong 200 ml nước 2 giờ rồi lọc qua khăn lấy sữa hạnh nhân.
- 3 Trộn xi rô nguội với nước cốt chanh, sữa hạnh nhân và vỏ cam.
- 4 Rót vào khay dẹt rồi để đông 4 giờ và dùng nĩa cạo phá tinh thể mỗi 30 phút.
- 5 Cạo bằng nĩa mỗi 30 phút là toàn bộ kỹ thuật của granita, để đông liền là thành đá cứng chứ không xốp.
- 6 Múc vào cốc lạnh và ăn cùng bánh mì brioche theo lối điểm tâm Sicilia.