Hủ tiếu xào bò Quảng Đông

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh phở 1.3 lb
• Thịt bò 14.1 oz
• Giá đỗ 7.1 oz
• Hành lá 2.8 oz
• Hành tây 5.6 oz
• Nước tương ¼ cup
• Dầu hào 2 ⅛ tbsp
• Dầu mè 1 ⅓ tbsp
• Bột năng 0.4 oz
• Dầu ăn ⅓ cup
• Đường 0.3 oz
• Tiêu đen 0.1 oz

Cách làm

1. 1 Ướp thịt bò thái lát mỏng ngang thớ với nước tương, bột năng và dầu mè 15 phút.
2. 2 Gỡ tơi từng sợi bánh phở và để thật ráo để khi xào không bị nát.
3. 3 Làm chảo thật nóng già, xào bò 1 phút cho vừa tái rồi trút ra đĩa.
4. 4 Cho bánh phở vào chảo, đảo nhẹ tay 2 phút đến khi sợi hơi cháy cạnh, nêm nước tương, dầu hào và đường.
5. 5 Trả bò vào chảo cùng giá đỗ, hành tây và hành lá, đảo nhanh 1 phút rồi tắt bếp, rắc tiêu.