Lẩu suki Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Miến dong 200 g
• Tôm 240 g
• Mực 160 g
• Ức gà 240 g
• Trứng gà 4 quả
• Cải thảo 240 g
• Nấm 160 g
• Hành lá 40 g
• Nước dùng gà 1.6 l
• Chao đỏ 40 g
• Tỏi 8 tép
• Ớt 8 quả
• Đường 16 g
• Giấm gạo 32 ml
• Nước tương 32 ml
• Vừng rang 12 g

Cách làm

1. 1 Pha sốt suki bằng cách giã tỏi ớt rồi trộn với chao đỏ, giấm, đường, nước tương và vừng rang.
2. 2 Ngâm miến trong nước ấm 10 phút rồi cắt khúc.
3. 3 Đun sôi nước dùng gà và nêm nhạt vừa ăn.
4. 4 Cho gà, tôm và mực vào nồi nấu 4 phút.
5. 5 Thêm cải thảo, nấm và miến, nấu tiếp 3 phút rồi đánh trứng vào khuấy nhẹ.
6. 6 Rắc hành lá rồi dọn kèm chén sốt suki để chấm.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 48 phút

  Thay bước 4: quay gà, tôm và mực trong nồi dùng được cho vi sóng ở 700 W trong 3 phút; chỉ bớt khoảng 1 phút nhưng hải sản ít bị đảo, giữ độ mọng và không cần canh. Rau, miến cùng trứng thêm sau rồi quay 2 phút.