Rau củ nhồi cơm Mahshi

Cách làm

1. 1 Khoét ruột bí ngòi và cà tím bằng dụng cụ lõi, để lại vỏ dày 5 mm mà không chọc thủng đáy.
2. 2 Trộn gạo chưa nấu với thịt băm, bạc hà, baharat và cà chua băm.
3. 3 Nhồi nhân chỉ đầy hai phần ba mỗi quả vì gạo nở gấp đôi khi hấp trong nước.
4. 4 Xếp rau đã nhồi đứng khít trong nồi, phần ruột khoét ra xếp xuống đáy làm lớp đệm chống cháy.
5. 5 Rót nước cà chua, dầu ô liu và nước chanh ngập hai phần ba rồi om đậy vung 55 phút.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ

  Thay bước 5: om rau củ nhồi ở áp suất thấp 10 phút rồi xả áp tự nhiên 10 phút; chỉ nhồi hai phần ba như bước 3 và xếp đứng khít để gạo nở mà vỏ không bục.