Lẩu xào cay tê Mala xiang guo

Cách làm

1. 1 Chần từng nguyên liệu riêng theo thời gian riêng vì mỗi loại chín rất khác nhau.
2. 2 Chần riêng rồi xào chung một lượt cuối là toàn bộ cách làm của mala xiang guo.
3. 3 Rang ớt khô và hoa tiêu trong dầu ấm 60 giây rồi vớt ra để không khét.
4. 4 Xào tương đậu bản với tỏi băm trong dầu đó 2 phút cho dầu chuyển đỏ.
5. 5 Trút tất cả nguyên liệu đã chần vào xào lửa lớn 3 phút và không thêm nước.
6. 6 Trả ớt khô và hoa tiêu vào đảo 30 giây rồi dọn ngay trong chảo gang.