Sweet and sour bean sprout and chive salad

Method

1. 1 Nhặt bỏ rễ giá, rửa sạch và để ráo; cắt hẹ khúc 4 cm, bào cà rốt sợi 2 mm.
2. 2 Trụng giá trong nước sôi đúng 20 giây rồi thả ngay vào nước đá cho giòn.
3. 3 Hòa giấm, đường và muối, khuấy 30 giây đến khi đường tan hết.
4. 4 Trộn giá, hẹ và cà rốt với nước trộn, xóc đều 12 lần.
5. 5 Để thấm 3 phút, chắt bỏ nước thừa rồi bày ra đĩa.