Bánh đậu gà chiên Panelle

Cách làm

1. 1 Hoà bột đậu gà với nước lạnh và muối, khuấy cho tan hết rồi lọc qua rây.
2. 2 Đun trên lửa vừa và khuấy liên tục 12 phút tới khi hỗn hợp đặc quánh tách thành nồi.
3. 3 Trộn ngò tây băm rồi đổ ra mặt phẳng, dàn thành lớp mỏng khi còn nóng.
4. 4 Để nguội và ướp lạnh 2 giờ cho khối bột cứng rồi cắt thành hình chữ nhật.
5. 5 Chiên ngập dầu tới khi vàng phồng, kẹp vào ổ bánh mì và vắt chanh.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 42 phút

  Thay bước 5: xịt dầu hai mặt miếng panelle, chiên bằng nồi chiên không dầu ở 200 độ trong 10 phút, lật ở phút thứ 6 và xịt thêm dầu để mặt bánh phồng giòn.