Cua xào bột cà ri trứng

Cách làm

1. 1 Chặt cua thành miếng rồi đập nhẹ vỏ càng cho dễ ăn và ngấm xốt.
2. 2 Rán miếng cua trong dầu nóng 4 phút cho vỏ đỏ rồi vớt ra.
3. 3 Xào bột cà ri trong dầu 90 giây cho bột chín và dậy mùi.
4. 4 Đánh trứng với sữa đặc bay hơi rồi để riêng.
5. 5 Trả cua vào chảo cùng hành tây, cần tây rồi rót hỗn hợp trứng vào.
6. 6 Đảo nhẹ đúng 60 giây rồi tắt bếp, đảo lâu là trứng khô thành vụn chứ không mượt.