Salad đậu cô ve trộn dầu giấm

Cách làm

1. 1 Tước hai đầu đậu cô ve rồi chần 4 phút trong nước muối sôi.
2. 2 Ngâm ngay vào nước đá 2 phút; sốc lạnh giữ màu xanh và làm đậu giòn tanh tách.
3. 3 Luộc trứng 9 phút rồi bóc vỏ và cắt múi.
4. 4 Đánh mù tạt Dijon với giấm rồi rót dầu ô liu thành dòng mảnh cho sốt sánh.
5. 5 Trộn đậu với sốt khi đậu đã nguội hẳn rồi xếp trứng và rắc ngò tây với tiêu.