Thịt vịt xào bầu

Cách làm

1. 1 Ướp vịt chặt miếng nhỏ với gừng giã và nước mắm 20 phút.
2. 2 Gọt bầu rồi cắt khối 3 cm và bỏ phần ruột hạt già.
3. 3 Rán vịt úp da 8 phút rồi xào tiếp 8 phút cho miếng se.
4. 4 Trút bầu vào xào lửa lớn 4 phút và không thêm nước.
5. 5 Bầu tự tiết rất nhiều nước nên thêm nước là đĩa loãng như canh.
6. 6 Nêm lại nước mắm rồi rắc tỏi phi, hành lá, ớt và tiêu.