Fragrant fried garlic

Method

1. 1 Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ đều tay, tránh băm quá nhuyễn vì tỏi nát sẽ cháy rất nhanh.
2. 2 Rửa tỏi băm qua nước lạnh để trôi bớt nhựa rồi vắt kiệt trong khăn xô.
3. 3 Cho tỏi vào chảo dầu nguội, bật lửa nhỏ và khuấy đều liên tục.
4. 4 Khi bọt dầu nhỏ lại và tỏi chuyển vàng nhạt thì tắt bếp ngay.
5. 5 Vớt tỏi ra giấy thấm dầu, để nguội cho giòn.
6. 6 Giữ riêng phần dầu tỏi trong lọ, dùng để trộn bún và xào rau.