35 phút
Thời gian nấu
+ 30 phút ngâm/ướp trước
VừaĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Thái gà thành miếng vừa rồi ướp nước tương, gừng và tỏi giã trong 30 phút.
- 2 Pha bột tempura bằng nước đá và trứng, khuấy nhẹ để bột còn lợn cợn.
- 3 Thấm bớt nước ướp trên miếng gà rồi nhúng qua bột.
- 4 Chiên dầu 170 độ trong 4 phút, gà tempura chiên mỏng vỏ nên không để lâu.
- 5 Vớt ra vỉ cho ráo, chấm nước tương pha mù tạt Dijon theo kiểu Oita.
Nấu bằng thiết bị
-
Nồi chiên không dầu 34 phút
Thay bước 4: xịt dầu kỹ miếng gà đã nhúng bột tempura, chiên ở 195 độ trong 11 phút, lật ở phút thứ 6; thấm bớt nước ướp như bước 3 để lớp bột bám.