50 phút
Thời gian nấu
DễĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Xào hành tây băm với thịt xông khói và dầu ô liu 6 phút.
- 2 Cho đậu Hà Lan vào đảo 3 phút, chế nước dùng gà nóng rồi nấu 10 phút.
- 3 Trút gạo Arborio vào nấu lửa vừa 16 phút, thêm nước dùng mỗi khi cạn.
- 4 Tắt bếp, cho bơ lạt và phô mai bào vào khuấy đều 2 phút.
- 5 Nêm muối, rắc ngò tây; món phải sánh loãng chứ không khô như cơm.
Nấu bằng thiết bị
-
Nồi áp suất 42 phút
Thay bước 3: nấu gạo Arborio với đậu và lượng nước dùng đã cân ở áp suất thấp 5 phút rồi xả áp nhanh, mở nắp khuấy 3 phút cho đạt độ sánh loãng. Bơ và phô mai ở bước 4 vẫn cho vào sau khi tắt nhiệt.