Bước 1 / 6

Thái thịt thăn nóng vừa mổ thành lát mỏng, trộn nước mắm, đường, tiêu trắng và baking soda rồi để ngăn đá 2 giờ cho thịt lạnh sát điểm đông nhưng chưa đóng đá.

• Nước mắm · 32 ml
• Đường · 16 g
• Tiêu trắng · 4 g
• Baking soda · 2 g