Step 2 of 6

Cho thịt lạnh cùng mỡ heo và đá viên vào máy xay công suất lớn, xay từng đợt 20 giây rồi nghỉ, giữ khối thịt luôn dưới 10 độ C — thịt nóng lên là chả bị bở, không giòn.

• Pork fat · 1.7 oz
• Ice cubes · 3.5 oz