Trung Quốc

Ba chỉ hai lửa xào tỏi tây Hồi quốc nhục Twice cooked pork 50 phút Vừa Ba chỉ hấp cải muối khô Hakka Hakka pork belly with preserved mustard greens 2 giờ 30 phút Vừa + 1 giờ chờ Ba chỉ hấp cải muối Mai thái khấu nhục Braised pork belly with preserved vegetables 2 giờ 30 phút Khó + 1 giờ chờ Ba chỉ hấp khoai môn xếp tầng Lipu taro pork 1 giờ 40 phút Vừa + 30 phút chờ Ba chỉ kho đỏ kiểu Thiều Sơn Chairman Mao red braised pork 2 giờ Vừa Ba chỉ luộc lát dưa cải Đông Bắc Suan cai bai rou 1 giờ 30 phút Vừa Ba chỉ nướng da giòn muối phủ Siu yuk Crispy pork belly 2 giờ Khó + 12 giờ chờ Ba chỉ xào cải muối khô Thiệu Hưng Meigan cai pork 35 phút Dễ + 30 phút chờ Ba loại rau đất chiên xào Đông Bắc Di san xian northeast 40 phút Vừa Bánh áp chảo hành lá nhiều lớp Scallion pancakes 1 giờ Vừa + 40 phút chờ Bánh bao áp chảo nhân canh Sheng jian bao Pan fried dumplings 2 giờ Khó + 4 giờ chờ Bánh bao chiên Thượng Hải Sheng jian bao (pan-fried pork buns) 1 giờ Vừa + 1 giờ chờ Bánh bao hấp nhân thịt Baozi Steamed baozi 1 giờ 40 phút Vừa + 2 giờ chờ Bánh bao kẹp ba chỉ Gua bao Gua bao 2 giờ Vừa + 2 giờ chờ Bánh bao kim sa trứng muối Liu sha bao (molten salted egg custard buns) 50 phút Khó + 2 giờ chờ Bánh bao men áp chảo vừng hành Shengjian mantou 1 giờ Vừa + 1 giờ 30 phút chờ Bánh bao nhân canh Xiaolongbao Soup dumplings xiaolongbao 2 giờ Khó + 4 giờ chờ Bánh bao nhân rau nấm chay Baozi 1 giờ Vừa + 1 giờ 30 phút chờ Bánh bao xá xíu Char siu bao (steamed barbecue pork buns) 1 giờ Vừa + 1 giờ 40 chờ Bánh bao xá xíu nướng vỏ bóng Char siu bao 1 giờ 20 phút Khó + 2 giờ chờ Bánh bí đỏ nếp chiên vừng Pumpkin cake 45 phút Dễ Bánh bột lạnh trộn kèm bánh gluten Liangpi Liangpi 1 giờ 20 phút Khó + 4 giờ chờ Bánh bột nhiều lớp áp chảo nhân thịt Guokui 1 giờ 10 phút Vừa + 1 giờ chờ Bánh bột xoắn chiên giòn mè Mahua 1 giờ 20 phút Vừa + 1 giờ chờ Bánh chẻo nhân dưa cải Đông Bắc Dongbei dumplings 1 giờ 30 phút Vừa + 1 giờ chờ Bánh củ cải chiên Lo bak go (pan-fried turnip cake) 1 giờ 30 Vừa Bánh củ cải hấp áp chảo Radish cake 1 giờ 40 phút Vừa + 4 giờ chờ Bánh củ cải hấp nguyên khối Turnip cake 1 giờ 20 phút Vừa Bánh củ năn hấp áp chảo Water chestnut cake 1 giờ 30 phút Vừa + 4 giờ chờ Bánh cuốn bột gạo tráng nước Rice noodle rolls cheung fun 50 phút Khó + 2 giờ chờ Bánh cuốn hấp khăn vải nhân tôm Shrimp cheung fun 50 phút Khó + 2 giờ chờ Bánh cuộn hoa hấp Hua juan Hua juan 1 giờ 40 phút Vừa + 2 giờ chờ Bánh cuốn lạnh trộn Liang pi Cold skin noodles 1 giờ 20 phút Khó + 3 giờ chờ Bánh cuốn lạnh trộn Thiểm Tây Liang pi (Shaanxi cold skin noodles) 1 giờ Vừa + 2 giờ 30 chờ Bánh cuốn nhân bò vỏ quýt Beef cheung fun 50 phút Khó + 2 giờ chờ Bánh đậu Hà Lan đông lạnh cắt khối Wandouhuang 1 giờ Dễ + 12 giờ chờ Bánh gạo giã xào ớt Vân Nam Yunnan erkuai 1 giờ 20 phút Vừa + 4 giờ chờ Bánh gối chiên nhân cua phô mai kem Crab rangoon 40 phút Dễ Bánh hành áp chảo Cong you bing (scallion pancakes) 30 phút Vừa + 40 phút chờ Bánh hành lá chiên mỏng giòn Thượng Hải Cong you bing 1 giờ Vừa + 40 phút chờ Bánh hành nhiều lớp cuộn mỡ Scallion pancake 50 phút Vừa + 1 giờ chờ Bánh hàu bột khoai dẻo sốt tương ớt Oyster omelette Fujian 30 phút Vừa Bánh hàu chiên Phúc Kiến Oyster cake Fujian 45 phút Vừa Bánh hàu trứng vịt lá hẹ Tuyền Châu Quanzhou oyster omelette 30 phút Vừa Bánh khoai môn chiên Wu gok (deep-fried taro puffs) 1 giờ 20 Khó Bánh khoai môn chiên nhân thịt Fried taro dumplings 1 giờ 20 phút Khó + 1 giờ chờ Bánh khoai môn hấp Triều Châu Taro cake 1 giờ 20 phút Vừa Bánh mì dẹt vừng nhiều lớp Shaobing Shaobing 1 giờ 30 phút Vừa + 1 giờ chờ Bánh mì kẹp thịt cừu Tây An Roujiamo Roujiamo 1 giờ 30 phút Vừa + 1 giờ chờ Bánh mì kẹp thịt Thiểm Tây Rou jia mo (Shaanxi braised pork sandwich) 1 giờ 50 Vừa + 40 phút chờ Bánh mì ngọt nhân dừa nướng Cocktail bun 1 giờ 20 phút Vừa + 3 giờ chờ Bánh mì nướng lò đất Nang Nang bread 1 giờ Vừa + 3 giờ chờ Bánh mì vỏ giòn dứa Bolo Pineapple bun 1 giờ 10 phút Vừa + 2 giờ chờ Bánh mì vụn hầm thịt cừu Tây An Yang rou pao mo (Xi'an lamb stew with torn bread) 3 giờ Khó Bánh nếp chiên trong dầu đường Changsha sugar oil baba 50 phút Vừa + 1 giờ chờ Bánh nếp chiên vừng nhân đậu đỏ Sesame balls jian dui 1 giờ Khó + 8 giờ chờ Bánh nếp giã áp chảo lăn bột đậu nành Ciba 1 giờ Vừa + 6 giờ chờ Bánh nướng lò nhân cừu hành tây Xinjiang samsa 1 giờ 30 phút Vừa + 1 giờ chờ Bánh phở xào thịt bò Beef chow fun Beef chow fun 30 phút Vừa + 20 phút chờ Bánh quy giòn gấp lời chúc Fortune cookie 40 phút Khó Bánh quy hạnh nhân nứt mặt Almond cookies Chinese 45 phút Dễ Bánh sợi chiên ép mật ong Sachima 1 giờ Khó + 2 giờ chờ Bánh tart trứng vỏ ngàn lớp Hong Kong Egg tarts Hong Kong 1 giờ 20 phút Khó + 3 giờ chờ Bánh tôm vỏ trong Har gow Cantonese shrimp dumplings har gow 1 giờ 20 phút Khó Bánh tráng bột đậu xanh Sơn Đông Jianbing Jianbing 35 phút Vừa + 4 giờ chờ Bánh tráng gạo mỏng cuốn rau nước chua Guizhou siwawa 50 phút Vừa Bánh tráng trứng Thiên Tân Jianbing (Chinese savoury crepe) 40 phút Vừa Bánh trôi mè đen nước cơm rượu Ningbo tangyuan 50 phút Vừa + 1 giờ chờ Bánh trôi nhỏ nhân mè nước luộc trong Lai tangyuan 50 phút Vừa + 1 giờ chờ Bánh trôi tàu nhân mè đen Tangyuan (glutinous rice balls in ginger syrup) 1 giờ Vừa Bánh trứng hàu Phúc Kiến O a jian (Fujian oyster omelette) 25 phút Dễ Bánh trứng nướng Quảng Đông Dan tat (Cantonese egg tarts) 1 giờ Vừa + 30 phút chờ Bánh trung thu nhân ngũ nhân Mooncake 1 giờ 30 phút Khó + 12 giờ chờ Bánh trung thu nhân sen trứng muối Mooncake with lotus seed paste and salted egg yolk 2 giờ 20 Khó + 4 giờ 40 chờ Bánh trung thu vỏ dẻo lạnh Snow skin mooncake 1 giờ 20 phút Khó + 4 giờ chờ Bánh trứng vỏ ngàn lớp Egg tart 1 giờ Vừa + 1 giờ chờ Bánh ú nhân thịt Rou zong (savoury zongzi) 3 giờ 10 Khó + 7 giờ chờ Bánh ú nước tro nhân đậu đỏ Zongzi 3 giờ 30 phút Vừa + 12 giờ chờ Bánh vỏ đậu trứng nhân nếp áp chảo Wuhan doupi 1 giờ 10 phút Khó + 6 giờ chờ Bánh vợ nhân củ năng Wife cake Wife cake 1 giờ Vừa + 1 giờ chờ Bánh vụn chan nước dùng cừu Thiểm Tây Shaanxi yangrou paomo 3 giờ Vừa Bắp cải xé tay xào chua cay Shou si bao cai (hand-torn cabbage stir-fry) 20 phút Dễ Bắp cải xé tay xào thịt hun khói Hand-shredded cabbage 25 phút Dễ Bò cay Tứ Xuyên Shuizhu beef 45 phút Vừa Bò chiên xốt ngọt hành lá Mongolian beef Chinese American 40 phút Dễ + 30 phút chờ Bò chiên xốt vỏ cam Orange beef 45 phút Vừa + 30 phút chờ Bò xào bông cải xanh xốt hào Beef with broccoli 30 phút Dễ + 30 phút chờ Bò xào dầu hào nấm đông Beef with oyster sauce 30 phút Dễ + 30 phút chờ Bò xào gừng hành lá Ginger scallion beef 30 phút Dễ + 30 phút chờ Bò xào hạt cumin Tây Bắc Cumin beef 35 phút Dễ + 30 phút chờ Bò xào ớt xanh Hồ Nam Stir fried beef Hunan 30 phút Dễ + 20 phút chờ Bò xào tiêu đen ớt chuông Black pepper beef Chinese 30 phút Dễ + 30 phút chờ Bún bò Thường Đức Changde Changde beef rice noodles 2 giờ Vừa Bún gạo nấu nồi nhỏ từng phần Kunming small pot rice noodles 40 phút Dễ Bún gạo qua cầu Vân Nam Yunnan rice noodles 3 giờ Vừa Bún gạo Quế Lâm măng chua Guilin rice noodles 3 giờ Vừa Bún gạo xào cà ri Singapore Singapore rice noodles 30 phút Dễ Bún khoai chua cay Suan la fen Suan la fen 35 phút Dễ Bún nước măng chua đậu xị Guangxi old friend noodles 45 phút Vừa Bún ốc măng chua Luosifen Luosifen 3 giờ Khó Bún qua cầu Vân Nam Crossing the bridge rice noodles (guo qiao mi xian) 2 giờ Vừa Cá cay Tứ Xuyên Shuizhu yu 45 phút Vừa Cá chẽm hấp chan dầu nóng nước tương Steamed whole fish with ginger scallion 30 phút Vừa Cá chẽm hấp gừng hành rót dầu Steamed sea bass with ginger scallion 30 phút Vừa Cá chép chiên xốt chua ngọt Sơn Đông Sweet and sour carp 50 phút Khó + 20 phút chờ Cá chiên giòn sốt chua ngọt dứa Sweet and sour mandarin fish 50 phút Khó + 20 phút chờ Cá chiên khía hình sóc xốt chua ngọt Squirrel fish 1 giờ Khó + 20 phút chờ Cá chiên nguyên con xốt chua ngọt Sweet and sour fish 50 phút Khó + 20 phút chờ Cá chiên xốt hạt thông Mandarin fish with pine nuts 50 phút Khó + 20 phút chờ Cá giấm Tây Hồ West Lake vinegar fish 40 phút Vừa Cá hấp gừng hành kiểu Quảng Đông Steamed fish Cantonese 30 phút Vừa Cá nấu canh chua đỏ Quý Châu Suan tang yu (Guizhou sour soup fish) 40 phút Vừa + 48 giờ chờ Cá nấu canh chua trắng lên men nước gạo Guizhou sour soup fish 1 giờ Vừa + 48 giờ chờ Cá nấu dưa cải chua Suan cai yu 45 phút Vừa Cá nấu dưa cải chua Suancaiyu Pickled cabbage fish suancaiyu 45 phút Vừa + 20 phút chờ Cá nấu dưa cải nước trắng sữa Suancai yu 1 giờ Vừa + 20 phút chờ Cá om nước tương kiểu Đông Pha Dongpo fish 45 phút Vừa Cá phi lê chan dầu ớt Tứ Xuyên Sichuan boiled fish 45 phút Vừa + 20 phút chờ Cá quế ướp Huy Châu Chou gui yu (Anhui fermented mandarin fish) 40 phút Khó + 144 giờ chờ Cá sóc chua ngọt Tô Châu Songshu guiyu (squirrel fish) 1 giờ Khó Cà tím hấp sốt ngư hương Yu xiang qiezi 35 phút Dễ Cà tím om xốt tỏi nhiều tỏi Eggplant with garlic sauce 35 phút Dễ Cà tím xào ngư hương Yu xiang qie zi (fish-fragrant eggplant) 35 phút Vừa Cà tím xào xốt cá hương Fish fragrant eggplant 35 phút Vừa Cá trần dầu ớt Tứ Xuyên Water boiled fish 40 phút Vừa + 20 phút chờ Cá viên sợi nấu nước trong Ôn Châu Wenzhou fish balls 50 phút Khó + 30 phút chờ Cá vược hấp gừng hành Cantonese steamed sea bass 30 phút Dễ Cải chíp xào tỏi dầu hào Garlic bok choy 15 phút Dễ Cải làn trụng sốt dầu hào Bai zhuo jie lan (blanched gai lan with oyster sauce) 15 phút Dễ Cải làn xào lửa lớn dầu hào Chinese broccoli with oyster sauce 20 phút Dễ Canh bí đao hầm nguyên trái Winter melon soup 1 giờ 30 phút Vừa Canh bí đao sườn heo Winter melon and pork rib soup (dong gua pai gu tang) 1 giờ 30 Dễ Canh bí đao sườn kỷ tử Quảng Đông Winter melon pork rib soup 1 giờ 30 phút Dễ Canh bò vân trứng Tây Hồ West Lake beef soup 30 phút Vừa Canh chua cay Bắc Kinh tiêu trắng Hot and sour soup 35 phút Dễ Canh chua cay Tứ Xuyên Suan la tang (hot and sour soup) 40 phút Vừa Canh củ sen sườn nồi đất Hồ Bắc Hubei lotus root soup 2 giờ Dễ Canh hải sản hầm nồi kín Phật nhảy tường Buddha jumps over the wall 5 giờ Khó + 12 giờ chờ Canh hầm lửa lâu kiểu Quảng Đông Old fire soup 3 giờ 30 phút Dễ Canh hoành thánh tôm nước trong Wonton soup 45 phút Vừa Canh rong biển trứng Seaweed egg soup 20 phút Dễ Canh sườn củ sen bột Hồ Bắc Lotus root pork rib soup 2 giờ 20 phút Dễ Canh sườn hầm củ sen Lotus root and pork rib soup (lian ou pai gu tang) 2 giờ Dễ + 30 phút chờ Canh thịt bò Tây Hồ West Lake beef soup (xi hu niu rou geng) 30 phút Dễ Canh trứng nhỏ giọt Egg drop soup 20 phút Dễ Canh viên cá củ cải Fish ball soup 50 phút Vừa + 30 phút chờ Chả cuốn chiên nhân rau củ Vegetable spring rolls 50 phút Vừa + 30 phút chờ Chả cuốn chiên vỏ dày kiểu Mỹ Spring rolls 1 giờ Vừa + 30 phút chờ Chả cuốn chiên vỏ mỏng Quảng Đông Cantonese spring rolls 50 phút Vừa + 30 phút chờ Chân gà hấp đậu xị Fung zao (steamed chicken feet in black bean sauce) 1 giờ Khó + 1 giờ 20 chờ Chân gà hấp xốt đậu xị Chicken feet dim sum 3 giờ Khó + 4 giờ chờ Cháo bát bửu ngọt Eight treasure congee 1 giờ 30 phút Dễ + 8 giờ chờ Cháo hạt cơm nguyên nấu nước trong Teochew congee 35 phút Dễ + 20 phút chờ Cháo hàu hạt cơm Triều Châu Teochew oyster porridge 45 phút Dễ Cháo thịt heo trứng bách thảo Congee with pork and century egg 1 giờ 30 phút Dễ + 12 giờ chờ Cháo trắng ăn kèm món mặn Plain congee 1 giờ 30 phút Dễ + 1 giờ chờ Cháo trứng bắc thảo nấu ba giờ Quảng Đông Congee with century egg and pork 3 giờ Dễ + 2 giờ chờ Cháo trứng bắc thảo thịt bằm Century egg and pork congee (pei dan sau yuk juk) 1 giờ Dễ + 30 phút chờ Cháo trứng bách thảo gừng Century egg congee 1 giờ 30 phút Dễ + 1 giờ chờ Chè đậu đỏ vỏ quýt Red bean soup 1 giờ 20 phút Dễ + 8 giờ chờ Chè đậu xanh lá dứa Green bean soup 50 phút Dễ + 4 giờ chờ Chè mè đen Zhi ma hu (black sesame soup) 25 phút Dễ + 30 phút chờ Chè mè đen xay nếp rang Hong Kong Black sesame soup 45 phút Vừa + 2 giờ chờ Chè thanh bổ lượng Hải Nam Qing bu liang (Hainan coconut sweet soup) 45 phút Dễ + 2 giờ chờ Chè xoài bưởi bột báng Mango pomelo sago 35 phút Dễ + 2 giờ chờ Chim bồ câu ngâm nước tương ăn nguội Soy sauce pigeon 1 giờ Vừa + 3 giờ chờ Chim bồ câu quay da giòn Roast squab 1 giờ Khó + 8 giờ chờ Cơm cà rốt thịt cừu Tân Cương Xinjiang polo 1 giờ 40 phút Vừa + 1 giờ chờ Cơm chiên Dương Châu Yangzhou fried rice 25 phút Dễ Cơm chiên rưới xốt hải sản Phúc Kiến Fujian fried rice 40 phút Vừa Cơm chiên trứng vàng hạt Egg fried rice Chinese 20 phút Vừa Cơm cừu hầm nho khô Tân Cương Lamb pilaf Xinjiang 2 giờ Vừa + 1 giờ chờ Cơm cừu Tân Cương cà rốt vàng nho khô Xinjiang lamb pilaf 1 giờ 30 phút Vừa + 1 giờ chờ Cơm gà Hải Nam ba loại xốt Hainanese chicken rice Chinese 1 giờ 20 phút Vừa Cơm gà Hải Nam nồi đất xốt quất Hainanese chicken rice 1 giờ 30 phút Vừa Cơm hấp lạp xưởng lá sen Chinese sausage rice 1 giờ Dễ + 30 phút chờ Cơm nếp bát bảo Ba bao fan (eight treasure rice) 1 giờ 30 Vừa + 4 giờ chờ Cơm nếp bát bảo úp khuôn Eight treasure rice 1 giờ 30 phút Vừa + 4 giờ chờ Cơm nếp cuộn ruốc Fan tuan Fan tuan 50 phút Dễ + 8 giờ chờ Cơm niêu gà nấm rưới dầu viền Claypot rice 45 phút Vừa + 30 phút chờ Cơm niêu lạp xưởng cháy cạnh Preserved sausage claypot rice 50 phút Vừa + 30 phút chờ Cơm niêu lạp xưởng Quảng Đông Bo zai fan (Cantonese clay pot rice) 45 phút Dễ Cơm thập cẩm thịt cừu Tân Cương Shou zhua fan (Xinjiang lamb pilaf) 45 phút Vừa + 30 phút chờ Cơm trà lá thuốc Hakka Lei cha Hakka lei cha 50 phút Vừa Củ sen xào giấm tỏi Lotus root stir fry 25 phút Dễ Cua hấp để lạnh ăn nguyên con Chaozhou cold crab 40 phút Dễ + 3 giờ chờ Cua nướng vùi muối hột Salt baked crab 1 giờ Vừa Cua rán áo bột xào gừng sợi Scallion ginger crab 40 phút Vừa Cua xào gừng hành Ginger and scallion crab 40 phút Vừa Cua xào gừng hành trên mì trứng Ginger scallion crab 50 phút Khó Cua xào tỏi phi Tị Phong Đường Typhoon shelter crab 50 phút Khó Cuộn nếp lăn bột đậu nành rang Ludagun 1 giờ Vừa + 4 giờ chờ Cừu xiên nướng thìa là Tân Cương Lamb skewers Xinjiang 40 phút Dễ + 2 giờ chờ Đầu cá hấp hai loại ớt muối Steamed fish head with chopped chili 40 phút Vừa Đầu cá hấp ớt băm Hồ Nam Hunan steamed fish head with chopped chili 40 phút Vừa Đầu cá hấp ớt xay Hồ Nam Duo jiao yu tou 40 phút Vừa Đậu đũa chiên xào thịt băm dưa cải Dry-fried green beans 35 phút Dễ Đậu đũa xào khô Tứ Xuyên Gan bian si ji dou (Sichuan dry-fried green beans) 30 phút Vừa Đậu hũ Tứ Xuyên Mapo tofu 25 phút Dễ Đậu phụ chiên muối tiêu Salt and pepper tofu 30 phút Dễ + 30 phút chờ Đậu phụ kho kiểu nhà Jia chang dou fu (home-style braised tofu) 35 phút Vừa Đậu phụ khô xé sợi nấu nước dùng Yangzhou dry shredded tofu 50 phút Khó Đậu phụ lạnh trứng bắc thảo Pi dan dou fu (cold tofu with century egg) 15 phút Dễ Đậu phụ lên men chiên Trường Sa Changsha stinky tofu 40 phút Khó + 48 giờ chờ Đậu phụ nhồi chả cá Khách Gia Hakka stuffed tofu 50 phút Vừa Đậu phụ nhồi thịt Khách Gia Hakka yong tau foo (stuffed tofu) 50 phút Vừa Đậu phụ nhồi tôm hấp xốt hào Stuffed tofu dim sum 45 phút Vừa + 30 phút chờ Đậu phụ non trộn xốt lạnh Liangban tofu Liangban tofu 20 phút Dễ Đậu phụ om nước tương nấm Braised tofu 40 phút Dễ Đậu phụ rán xào kiểu nhà Gia thường đậu hủ Home-style tofu 35 phút Dễ Đậu phụ thối chiên vàng Thiệu Hưng Shaoxing stinky tofu 30 phút Vừa Đậu phụ thối chiên xốt tương ớt Stinky tofu 40 phút Vừa Đậu phụ thối đen chiên chan xốt đậu xị Hunan stinky tofu 35 phút Vừa Đậu phụ ủ nướng than chấm muối ớt Jianshui tofu 40 phút Vừa + 3 ngày chờ Đĩa nội tạng bò trộn xốt cay lạc vừng Sliced beef and ox tongue in chili sauce 3 giờ 30 phút Khó Địa tam tiên Đông Bắc Di san xian (stir-fried potato, eggplant and pepper) 40 phút Vừa Địa tam tiên xào ít dầu Di san xian 35 phút Dễ Dưa chuột đập dập trộn tỏi Smashed cucumber salad 20 phút Dễ + 20 phút chờ Dưa chuột đập giấm tỏi Pai huang gua (smashed cucumber salad) 20 phút Dễ Dưa chuột đập trộn dầu ớt Tứ Xuyên Cold smashed cucumber 20 phút Dễ + 30 phút chờ Gà ba cốc Đài Loan Three cup chicken Three cup chicken 45 phút Dễ Gà bọc bột nướng lá sen Khất thực kê Beggar's chicken 2 giờ 30 phút Khó + 4 giờ chờ Gà chiên da giòn Quảng Đông Crispy fried chicken Cantonese 1 giờ 20 phút Khó + 12 giờ chờ Gà chiên ớt cay tê Mala Mala chicken 45 phút Vừa + 30 phút chờ Gà chiên ớt Trùng Khánh La zi ji 45 phút Vừa Gà chiên vùi núi ớt Trùng Khánh Chongqing spicy chicken 50 phút Vừa + 30 phút chờ Gà chiên xào hạnh nhân xốt trắng Almond chicken 40 phút Dễ + 30 phút chờ Gà chiên xào ớt khô hoa tiêu Spicy chicken la zi ji 45 phút Vừa + 30 phút chờ Gà chiên xốt chanh trong Lemon chicken Chinese 40 phút Dễ + 30 phút chờ Gà chiên xốt chua ngọt dứa Sweet and sour chicken 40 phút Dễ + 30 phút chờ Gà chiên xốt Tả Tông Đường General Tso General Tso chicken 50 phút Vừa + 30 phút chờ Gà đại bàn kê ăn mì bản to Xinjiang big plate chicken 1 giờ 20 phút Vừa + 1 giờ chờ Gà hầm đĩa lớn Tân Cương Big plate chicken 1 giờ 30 phút Vừa Gà hầm nấm Đông Bắc Xiao ji dun mogu 1 giờ Dễ + 35 phút chờ Gà hầm nấm hương Đông Bắc Braised chicken with mushrooms 1 giờ 20 phút Dễ + 30 phút chờ Gà hầm nồi hơi nhân sâm kỷ tử Yunnan steam pot chicken 3 giờ 30 phút Vừa Gà hầm nồi hơi Vân Nam Qi guo ji (Yunnan steam pot chicken) 3 giờ Vừa + 3 giờ chờ Gà hấp rượu Thiệu Hưng kỷ tử Shaoxing wine chicken 45 phút Dễ Gà kho nước tương Quảng Đông Soy sauce chicken 1 giờ Vừa + 30 phút chờ Gà luộc ngâm đá da giòn Bạch chước White cut chicken 1 giờ Vừa Gà luộc xé phay Quảng Đông Bai qie ji (white cut chicken) 50 phút Dễ Gà ngâm rượu ăn lạnh Drunken chicken 50 phút Vừa + 24 giờ chờ Gà nướng muối Khách Gia Yan ju ji (Hakka salt-baked chicken) 1 giờ Vừa + 30 phút chờ Gà om bã rượu nếp đỏ Phúc Kiến Fujian red wine chicken 1 giờ Vừa Gà om nước tương rút xương Đức Châu Dezhou braised chicken 3 giờ Khó + 1 giờ chờ Gà vùi muối hột nướng Salt-baked chicken 1 giờ 30 phút Vừa + 4 giờ chờ Gà vùi muối nướng kiểu Hakka Hakka salt baked chicken 1 giờ 30 phút Vừa + 6 giờ chờ Gà xào chảo khô Ganguo Dry pot chicken 45 phút Vừa Gà xào Cung Bảo Kung Pao chicken 35 phút Vừa Gà xào giấm gừng sợi Đông An Dong'an chicken 45 phút Vừa Gà xào hạt điều Cashew chicken 30 phút Dễ Gà xào khoai tây Tân Cương Da pan ji (Xinjiang big plate chicken) 1 giờ Vừa Gà xé xốt dầu hành gừng Cold shredded chicken 1 giờ Dễ Gà xé xốt dầu ớt hoa tiêu Khẩu thuỷ kê Mouthwatering chicken 1 giờ Vừa Gà xé xốt vừng cay Bang bang Bang bang chicken 1 giờ Dễ Gỏi da heo thái sợi chấm ớt nướng Dali rawhide salad 1 giờ Vừa + 2 giờ chờ Há cảo tôm Quảng Đông Har gow (Cantonese crystal shrimp dumplings) 45 phút Khó + 30 phút chờ Há cảo vỏ trong mười ba nếp Har gow 1 giờ 10 phút Khó Hải sâm om dầu hào Braised sea cucumber 1 giờ 20 phút Khó + 48 giờ chờ Hải sâm om hành lá Sơn Đông Braised sea cucumber with scallions 1 giờ 20 phút Khó + 24 giờ chờ Hải sản ngâm nước tương tỏi ăn lạnh Chaoshan marinated raw seafood 30 phút Vừa + 48 giờ chờ Hẹ xào trứng Chinese chive and egg 15 phút Dễ Hoành thánh dầu ớt Tứ Xuyên Sichuan red oil wontons 50 phút Vừa Hoành thánh lớn nước rau cải Thượng Hải Wonton 1 giờ Vừa Hủ tiếu xào bò Quảng Đông Gon chau ngau ho (beef chow fun) 30 phút Vừa Kẹo tơ kéo râu rồng Dragon beard candy 1 giờ Khó Khoai tây thái sợi xào giấm Potato silk stir fry 25 phút Vừa La hán trai Luo han zhai (Buddha's delight) 45 phút Vừa Lát mứt sơn tra ép khô Haw flakes 1 giờ 30 phút Vừa + 6 giờ chờ Lẩu bơ bò Trùng Khánh chín ngăn Chongqing hot pot 1 giờ 30 phút Khó Lẩu bò nhúng nước trong chấm sa tế Chaoshan beef hotpot 1 giờ Vừa Lẩu cà chua thanh mát Tomato hot pot 50 phút Dễ Lẩu cay tê Tứ Xuyên Sichuan hot pot 1 giờ 20 phút Vừa Lẩu cay Trùng Khánh Chongqing spicy hotpot 1 giờ 30 Khó Lẩu cừu nước dùng thảo mộc Lamb hot pot 1 giờ 40 phút Vừa Lẩu cừu nước trong Bắc Kinh Beijing mutton hot pot 1 giờ 30 phút Dễ Lẩu nồi đồng Bắc Kinh sốt vừng tám vị Beijing hot pot 1 giờ Vừa Lẩu nồi đồng kiểu Mông Cổ Mongolian hot pot Chinese 1 giờ 20 phút Dễ Lẩu thịt cừu nhúng Bắc Kinh Shuan yang rou (Beijing instant-boiled mutton hotpot) 30 phút Vừa + 40 phút chờ Lẩu xào cay tê Mala xiang guo Mala xiang guo 45 phút Vừa Lẩu xương sống cừu gặm Lamb spine hot pot 3 giờ Vừa Màn thầu chiên chấm sữa đặc Mantou 1 giờ Dễ + 1 giờ 30 phút chờ Màn thầu hấp Mantou (Chinese steamed buns) 45 phút Dễ + 1 giờ 35 chờ Mì bản đập tay Biang biang Biang biang noodles 1 giờ 20 phút Khó + 2 giờ chờ Mì bản nấu cừu Hà Nam Hui mian Henan hui mian 2 giờ 30 phút Vừa + 2 giờ chờ Mì bản rưới dầu nóng You po mian Oil splashed noodles 1 giờ Vừa + 1 giờ chờ Mì bản to đập tay Biangbiang Biangbiang noodles 1 giờ Khó + 2 giờ chờ Mì bò kéo tay Lan Châu năm sắc Lanzhou beef noodles 3 giờ Khó + 2 giờ chờ Mì bò Lan Châu Lanzhou beef noodle soup 3 giờ Khó Mì bò nước trong Đài Loan Qing dun Taiwan beef noodle soup 3 giờ Vừa Mì bò om tương Đài Loan Braised beef noodles 2 giờ 30 phút Vừa Mì bột xào cà chua ớt Tân Cương Xinjiang stir-fried noodles 50 phút Vừa + 1 giờ chờ Mì cắt hạt lựu xào trứng cà chua Xinjiang ding ding noodles 1 giờ Vừa + 1 giờ chờ Mì Đam Đam Tứ Xuyên Dan dan noodles 35 phút Vừa Mì đao tiêu Sơn Tây Dao xiao mian (Shanxi knife-shaved noodles) 30 phút Vừa + 30 phút chờ Mì dày trộn nước tương ngọt tỏi Chengdu sweet water noodles 45 phút Vừa + 30 phút chờ Mì gạo Trường Sa nước dùng xương Changsha rice noodles 2 giờ Dễ Mì gọt dao xào thịt cừu Dao xiao mian 50 phút Khó + 1 giờ chờ Mì hoành thánh nước trong Quảng Đông Wonton noodles 1 giờ 30 phút Vừa Mì hoành thánh tôm nước cá bơn khô Cantonese wonton noodles 1 giờ Khó Mì kéo tay chan xốt cừu ớt xanh Xinjiang laghman 1 giờ 20 phút Khó + 3 giờ chờ Mì kéo tay Lamian nước dùng bò Lamian 1 giờ 30 phút Khó + 2 giờ chờ Mì kéo tay xào Tân Cương Laghman (Xinjiang hand-pulled noodles) 30 phút Khó + 40 phút chờ Mì khô nóng Vũ Hán Re gan mian (Wuhan hot dry noodles) 25 phút Dễ Mì khô trộn xốt vừng Vũ Hán Hot dry noodles 30 phút Dễ + 8 giờ chờ Mì khô Vũ Hán quạt dầu qua đêm Wuhan hot dry noodles 30 phút Vừa + 12 giờ chờ Mì lạnh Tứ Xuyên xốt tương ngọt Sichuan cold noodles 40 phút Dễ Mì lạnh xốt bơ đậu phộng Cold sesame noodles 25 phút Dễ Mì nhỏ Trùng Khánh nước sốt cay Chongqing xiaomian 35 phút Dễ Mì nhỏ Trùng Khánh xốt cay ớt Chongqing small noodles 30 phút Dễ Mì nước trứng cà chua Tomato egg noodles 25 phút Dễ Mì qua cầu Vân Nam phủ mỡ gà Crossing-the-bridge noodles 1 giờ 30 phút Khó Mì sốt sa tế Shacha Shacha noodles 30 phút Dễ Mì tai mèo xào Sơn Tây Cat ear noodles 1 giờ Vừa + 30 phút chờ Mì trộn dầu hành Thượng Hải Shanghai scallion oil noodles 40 phút Dễ Mì trộn khô lạc giá cải muối Yibin ranmian 30 phút Dễ Mì trộn xốt vừng giấm đen Sesame noodles 25 phút Dễ Mì tương đậu vàng Bắc Kinh sáu loại rau Zhajiangmian 50 phút Vừa Mì tương đen Bắc Kinh Zha jiang mian (Beijing fried sauce noodles) 50 phút Vừa Mì vằn thắn Quảng Đông Wonton noodle soup (yun tun mian) 50 phút Vừa Mì xào giòn Crispy chow mein 30 phút Dễ Mì xào giòn Chow mein Chow mein 35 phút Vừa Mì xào mềm Quảng Đông Lo mein Lo mein 30 phút Dễ Miến xào thịt băm Kiến bò lên cây Ants climbing a tree 30 phút Dễ Mộc nhĩ trộn chua cay Liang ban mu er (cold wood ear mushroom salad) 15 phút Dễ + 30 phút chờ Món chay ninh chao đỏ váng đậu Buddha's delight 1 giờ Vừa + 2 giờ chờ Mực rang muối tiêu Salt and pepper squid 35 phút Dễ Mực xào cay Bao chao youyu (spicy squid stir-fry) 25 phút Dễ Nghêu móng tay hấp tỏi miến Steamed razor clams 30 phút Dễ + 2 giờ chờ Nghêu xào đậu xị tương ớt Black bean clams 30 phút Dễ + 1 giờ chờ Ngọn đậu Hà Lan xào tỏi Stir fried pea shoots 15 phút Dễ Ngỗng kho nước tương Triều Châu Lu shui e (Teochew braised goose) 1 giờ 55 Vừa + 35 phút chờ Ngỗng kho riềng chấm giấm tỏi Triều Châu Teochew braised goose 2 giờ Khó + 30 phút chờ Ngỗng ngâm nước lèo lâu năm Triều Châu Chaozhou braised goose 2 giờ 30 phút Khó Ngỗng quay nhồi gia vị chấm xốt mận Roast goose Cantonese 2 giờ 30 phút Khó + 12 giờ chờ Ngỗng quay Quảng Đông Cantonese roast goose 2 giờ Khó + 12 giờ chờ Niêu gà cá mặn đậu phụ Salted fish chicken tofu pot 45 phút Vừa + 20 phút chờ Nồi hầm thập cẩm Đông Bắc Northeastern stew luan dun 1 giờ 30 phút Dễ Nộm mộc nhĩ ớt chuông lạc rang Wood ear salad 30 phút Dễ + 2 giờ chờ Nộm mộc nhĩ vàng cần tây Wood ear mushroom salad 30 phút Dễ + 30 phút chờ Nước đậu xanh lên men Bắc Kinh Beijing douzhi 40 phút Vừa + 48 giờ chờ Nước dùng cay tê tự chọn Mala tang Mala tang 45 phút Dễ Ốc nhồi thịt hấp lá tía tô Guilin stuffed snails 1 giờ Vừa + 3 giờ chờ Ớt da hổ nhồi thịt đậu xị Tiger skin peppers 40 phút Vừa Ớt xanh áp chảo da hổ Hu pi qing jiao (tiger skin peppers) 25 phút Dễ Phật nhảy tường Fo tiao qiang (Buddha jumps over the wall) 4 giờ Khó + 8 giờ chờ Phật nhảy tường chưng hũ đất bốn giờ Fujian Buddha Jumps Over the Wall 4 giờ 30 phút Khó + 24 giờ chờ Phở cuốn tôm Quảng Đông Cheung fun (Cantonese steamed rice noodle rolls with shrimp) 1 giờ Vừa Phô mai kéo sợi cuộn quạt nướng Yunnan rushan cheese 1 giờ 20 phút Khó Phô mai tươi áp chảo giòn viền Yunnan rubing cheese 50 phút Vừa + 2 giờ chờ Quẩy bột nở không phèn Youtiao 45 phút Vừa + 12 giờ chờ Quẩy chiên Youtiao (Chinese fried dough sticks) 45 phút Vừa + 1 giờ 45 chờ Rau củ xào thịt xốt sánh Chop suey 35 phút Dễ + 20 phút chờ Rau muống xào chao tỏi Stir fried water spinach 15 phút Dễ Rau muống xào tỏi kiểu Hoa Suan rong kong xin cai (garlic stir-fried water spinach) 15 phút Dễ Ruột heo lồng chín lớp om xốt Jiuzhuan dachang 3 giờ Khó + 1 giờ chờ Sách bò lưỡi bò trộn dầu ớt Phu thê phế phiến Fuqi feipian 3 giờ 30 phút Khó Sò điệp hấp miến tỏi phi Steamed scallops with garlic vermicelli 35 phút Vừa + 20 phút chờ Sơn tra xiên áo đường kéo tơ Candied hawthorn tanghulu 35 phút Vừa Sữa đậu nành mặn Doujiang Doujiang 50 phút Vừa + 8 giờ chờ Sữa đậu nành nóng Doujiang (Chinese hot soy milk) 40 phút Dễ + 8 giờ chờ Sữa đông gừng không hấp Ginger milk curd 20 phút Khó Sữa hấp gừng Jiang zhuang nai (ginger milk curd) 30 phút Vừa Sữa hấp hai lớp màng Double skin milk 1 giờ Khó Sủi cảo áp chảo Guo tie (pan-fried pork potstickers) 1 giờ Vừa Sủi cảo áp chảo nhân cừu cumin Potstickers 1 giờ 20 phút Vừa + 40 phút chờ Sủi cảo áp chảo váng lưới Guotie 50 phút Vừa Sủi cảo chấm nước tương ngọt tỏi ớt Zhong dumplings 1 giờ Vừa + 40 phút chờ Sủi cảo hấp Steamed dumplings 1 giờ Vừa Sủi cảo luộc nhân hẹ bắp cải Jiaozi 50 phút Vừa + 30 phút chờ Sủi cảo luộc nhân tam tiên ba lần nước Boiled jiaozi 1 giờ 20 phút Vừa + 40 phút chờ Sủi cảo vỏ tự cán nhân thịt cải thảo Dumplings jiaozi 1 giờ 30 phút Khó + 40 phút chờ Sườn hấp đậu xị tỏi ớt Black bean spare ribs 40 phút Dễ + 30 phút chờ Sườn hấp đậu xị trên bí đỏ Steamed pork ribs with black beans 45 phút Dễ + 30 phút chờ Sườn heo hấp đậu xị Steamed pork ribs with black bean sauce (pai gwat) 30 phút Dễ + 40 phút chờ Sườn heo hấp đậu xị ớt xanh Steamed spare ribs with black bean 40 phút Dễ + 1 giờ chờ Sườn heo rim chua ngọt Tao Thố sườn Sweet and sour spare ribs 1 giờ Vừa Sườn kho hồng xíu Thượng Hải Red-cooked pork ribs 1 giờ 20 phút Vừa Sườn kho Vô Tích Wuxi spare ribs 1 giờ 30 Vừa Súp lơ xào nồi khô Tứ Xuyên Dry pot cauliflower 35 phút Vừa Tào phớ bột sắn dây nước đường gừng Douhua dessert 40 phút Khó + 8 giờ chờ Tào phớ mặn Tứ Xuyên Douhua 25 phút Dễ Tào phớ nước đường gừng Douhua (soft tofu pudding with ginger syrup) 40 phút Vừa + 6 giờ 40 chờ Thạch bột đậu gà trộn giấm ớt Naxi chickpea jelly 40 phút Dễ + 4 giờ chờ Thạch bột đậu xanh trộn dầu ớt Liangfen 40 phút Dễ + 4 giờ chờ Thạch hạnh nhân nước đường Almond tofu 30 phút Dễ + 6 giờ chờ Thạch hoa mộc kỷ tử Osmanthus jelly 40 phút Dễ + 4 giờ chờ Thạch sương sáo nước đường Grass jelly 1 giờ Vừa + 4 giờ chờ Thịt ba chỉ kho đường phèn Hồng thiêu nhục Red braised pork 1 giờ 30 phút Dễ Thịt ba chỉ kho kiểu Thiều Sơn Mao's braised pork 1 giờ 40 phút Vừa Thịt ba chỉ kho tàu Thượng Hải Hong shao rou 1 giờ 30 Vừa Thịt ba chỉ luộc lạnh xào tương Tứ Xuyên Hui guo rou 1 giờ Vừa + 12 giờ chờ Thịt băm hấp cá mặn gừng sợi Steamed pork patty with salted fish 35 phút Dễ + 20 phút chờ Thịt bò trần dầu ớt Tứ Xuyên Boiled beef Sichuan 40 phút Vừa + 20 phút chờ Thịt cừu luộc xé tay Tân Cương Hand pulled lamb 2 giờ 30 phút Dễ Thịt cừu xào hạt cumin Cumin lamb 35 phút Dễ + 30 phút chờ Thịt cừu xào thì là Ai Cập Cumin lamb (Ziran yangrou) 30 phút Dễ Thịt heo chiên chua ngọt Đông Bắc Guo bao rou 45 phút Vừa Thịt heo chiên xốt chua ngọt Guobaorou Guobaorou 50 phút Khó + 30 phút chờ Thịt heo chua ngọt dứa Quảng Đông Sweet and sour pork 45 phút Vừa + 30 phút chờ Thịt heo hầm dưa cải miến khoai Suan cai dun fen tiao (Dongbei pork and sauerkraut stew) 1 giờ 30 Dễ Thịt heo hấp thính gạo Phấn chưng nhục Steamed pork with rice flour 1 giờ 20 phút Vừa + 30 phút chờ Thịt heo khía hoa chua ngọt củ năng Lychee pork 40 phút Khó + 20 phút chờ Thịt heo muối hong khô kiểu Tuyên Uy Xuanwei ham 1 giờ Khó + 60 ngày chờ Thịt heo xào hai lửa Twice-cooked pork (Hui guo rou) 45 phút Vừa Thịt heo xào mộc nhĩ cuốn bánh Mộc tu nhục Moo shu pork 50 phút Vừa + 30 phút chờ Thịt heo xào ngư hương Yuxiang shredded pork 35 phút Vừa Thịt heo xào ngư hương mộc nhĩ măng chua Fish fragrant pork slivers 35 phút Vừa + 20 phút chờ Thịt heo xào tương Bắc Kinh Jing jiang rou si 30 phút Dễ Thịt heo xào tương cuốn váng đậu Kinh tương nhục ty Peking shredded pork 35 phút Vừa + 20 phút chờ Thịt hun khói xào đậu đũa muối Hồ Nam Hunan smoked pork with cowpeas 35 phút Dễ + 3 giờ chờ Thịt kho Đông Pha Dongpo pork 2 giờ 30 Khó + 30 phút chờ Thịt om nồi đất kiểu Quảng Đông Cantonese claypot stew 1 giờ 40 phút Vừa + 30 phút chờ Thịt viên bọc nếp hấp Trân châu Pearl meatballs 1 giờ Dễ + 4 giờ chờ Thịt viên đầu sư tử Lion's head meatballs 1 giờ 20 Vừa Thịt xá xíu Quảng Đông Siu mei Siu mei 1 giờ 10 phút Vừa + 12 giờ chờ Thịt xông khói xào ớt xanh Hồ Nam Hunan smoked pork 40 phút Dễ Tiểu long bao gạch cua Giang Tô Xiaolongbao 1 giờ 30 phút Khó + 6 giờ chờ Tiểu long bao Thượng Hải Xiao long bao (Shanghai soup dumplings) 3 giờ Khó + 1 giờ chờ Tôm chiên xóc muối tiêu Salt and pepper shrimp 30 phút Dễ Tôm chiên xốt mật ong óc chó Honey walnut shrimp 40 phút Vừa Tôm chiên xốt mayonnaise hạt óc chó Walnut shrimp 40 phút Vừa Tôm hấp rượu Thiệu Hưng Drunken shrimp 25 phút Dễ + 30 phút chờ Tôm hùm xào gừng hành lá Ginger scallion lobster 40 phút Khó Tôm om dầu tôm Sơn Đông Braised prawns Shandong 35 phút Vừa Tôm om sốt Sơn Đông You men da xia (braised prawns) 30 phút Dễ Tôm xào lá trà Long Tỉnh Stir fried shrimp with Longjing tea 30 phút Vừa + 30 phút chờ Tôm xào nồi khô Tứ Xuyên Dry pot shrimp 35 phút Vừa Tôm xào xốt trứng đậu xị Shrimp with lobster sauce 30 phút Dễ Trà tám vị hạt quả khô Eight treasure tea 25 phút Dễ Trứng bắc thảo trộn gừng giấm Century egg 20 phút Dễ Trứng chiên phồng xốt nâu Egg foo young 35 phút Dễ Trứng hấp mịn nước dùng Quảng Đông Cantonese steamed egg 25 phút Dễ Trứng kho nước tương ngũ vị Soy egg 45 phút Dễ + 4 giờ chờ Trứng luộc nứt vỏ ướp trà Tea egg 1 giờ 20 phút Dễ + 8 giờ chờ Trứng om nước lèo trà lâu năm Tea eggs 3 giờ Dễ Trứng vịt muối ủ nước muối rượu Salted duck egg 30 phút Dễ + 30 ngày chờ Trứng xào cà chua Xi hong shi chao ji dan (tomato and egg stir-fry) 15 phút Dễ Trứng xào cà chua bóc vỏ xốt sánh Scrambled eggs with tomato 20 phút Dễ Trứng xào cà chua sốt sánh Thượng Hải Tomato and egg stir-fry 20 phút Dễ Viên bò hấp vỏ quýt Beef balls dim sum 40 phút Vừa + 1 giờ chờ Viên cá nhân thịt Phúc Châu Fuzhou fish balls 1 giờ 20 phút Khó + 1 giờ chờ Viên nếp hấp nhân óc chó mè Aiwowo 50 phút Vừa + 4 giờ chờ Viên nếp nhân vừng nước gừng Glutinous rice balls 50 phút Vừa + 1 giờ chờ Viên nếp nhỏ trong nước rượu nếp Tangyuan 30 phút Dễ Vịt chiên quét mạch nha da ngọt Leshan sweet skin duck 1 giờ 30 phút Khó + 6 giờ chờ Vịt muối Nam Kinh Nanjing salted duck 1 giờ Vừa + 1 giờ chờ Vịt nướng treo tẩm mật Kim Lăng Jinling roast duck 2 giờ Khó + 12 giờ chờ Vịt quay Bắc Kinh Peking duck 2 giờ Khó + 2 giờ chờ Vịt quay Quảng Đông Cantonese roast duck 2 giờ Khó + 12 giờ chờ Vịt xào chanh muối Quảng Tây Guangxi lemon duck 1 giờ Vừa + 20 phút chờ Vịt xông khói lá trà Tứ Xuyên Tea smoked duck 2 giờ Khó + 12 giờ chờ Vòng bột chiên giòn ăn với sữa đậu Jiaoquan 1 giờ Vừa + 2 giờ chờ Vòng bột gạo đậu chiên rỗng giữa Wuhan mianwo 50 phút Vừa + 6 giờ chờ Xá xíu Quảng Đông Char siu 1 giờ Vừa + 1 giờ chờ Xíu mại Quảng Đông Siu mai (Cantonese pork and shrimp dumplings) 35 phút Vừa + 40 phút chờ Xíu mại tôm nấm đỉnh trứng cá Siu mai 50 phút Vừa + 30 phút chờ Xôi gà gói lá sen Lo mai gai (steamed sticky rice in lotus leaf) 1 giờ 30 Vừa + 4 giờ 20 chờ Xôi gà gói lá sen điểm tâm Lo mai gai Lo mai gai 1 giờ 20 phút Vừa + 4 giờ chờ Xôi gà gói lá sen Lo mai gai Sticky rice chicken lo mai gai 1 giờ 30 phút Khó + 8 giờ chờ Xôi lá sen nấm lạp xưởng dim sum Lotus leaf rice 1 giờ 20 phút Vừa + 8 giờ chờ Xúc xích đỏ Cáp Nhĩ Bình xào Harbin red sausage 35 phút Dễ